맛있는 홍베이킹

오늘은 스승의 날이에요. 누군가의 스승님들은 오늘 더 즐거운 하루가 되었으면 좋겠네요^^ 이번달은 상투과자를 많이 구웠어요 행사가 많아서 지인들에게 만들어서 나줘주기도 하고 맛있다고 해주면 기분도 으쓱하고~ 상투과자를 만들 때 재료가 들어가는 양에 따라 맛이 조금씩 다른데 (다 맛있긴 합니다만...) 그중 맛있었던 레시피를 공유해요 앙금쿠키재료: 앙금830g, 우유25g, 계란노른자3개, 바닐라익스트랙 3cc 아몬드가루70g, 앙금을 핸드믹서로 풀어준 후 재료들을 모두 넣고 핸드믹서로 잘 섞어주면 되요 우유는 조금씩 넣으면서 농도를 맞춰주시면 되요 꽃이나 다른 모양으로 짤때는 농도가 묽지않게하는게 포인트입니다 앙금을 짠 후 180'c로 예열된 오븐에 160'c로 30~40분 구워주세요 TIP) 오븐마다 ..

Cookie 2020. 5. 7. 12:36

집에서 만들 수 있는" 고급디저트 크레페 만들기 " 들어간 재료:누텔라초코크림, 후레이크, 딸기, 바나나, 생크림, 아몬드 얼마전 카페에서 공구로 구매했던 완제품크레페를 가지고 맛있는 간식을 만들어 보았어요 누텔라 초코크림과 과일 몇 가지 있으면 고급디저트가 뚝딱! 만들어 져요 ㅎㅎ 딸기와 바나나를 슬라이스 해주세요집에 있는 제철과일을 사용하면 좋을꺼 같아요 크레페에 누텔라크림을 바르고 그 위에 생크림, 바나나, 딸기, 아몬드, 후레이크를 올려준 후 돌돌 말면 끝~ 간단한데 맛은 겁나게(?) 좋은 크레페가 완성이 됩니다 ㅎㅎ 아이스아메리카노 한잔타서 과일 돌돌말린 크레페랑 같이 먹으면 캬~~ 쥑입니더 ㅎㅎㅎ 크레페 만들기 영상https://youtu.be/xjwrxxEvpdU 크레페 믹스 구매하기http..

Cookie 2020. 5. 3. 18:39

플라워 앙금 쿠기 참 예쁘죠? 이번엔 춘설앙금으로 꽃을 짜보았어요 춘설 앙금은 다른 앙금에 비해 수분이 덜해서 앙금 플라워 등 꽃 모양 만들기에 좋답니다 스승의 날도 있고, 어버이 날도 있어서 요즘 꽃을 많이 짜고 있어요 상투과자 모양 Tip을 이용해 남은 앙금은 상투과자 모양으로 만들었는데 맛은 똑같은데 색깔이 참 이쁘죠?^^ 사용한 재료: 춘설 앙금 800g, 우유 50ml, 계란 노른자 3개 바닐라 익스트렉 약간, 아몬드가루 75g 모든 재료를 넣고 잘 섞어 꽃을 짜고 160'c로 20-30분 구워주세요 구움색이 난다면 온도를 조금 더 낮추고 시간을 조금 더 늘려보세요

Cookie 2020. 5. 1. 21:18

갑자기 생각난 앙금쿠키를 꽃 모양의로 짜보았어요~ 만들어 놓으면 순삭이라 1kg앙금 다 써서 대량으로 만들었답니다 ㅎㅎ 들어간 재료:앙금1kg 1개, 우유40g, 계란노른자3개,바닐라익으트렉 5방울, 아몬드가루75g사용한 tip: 104 하얀 꽃 끝으로 난 구움색이 더 예뻐보여요 만드는 방법: 위에 들어간 모든 재료를 스텐볼에 담고 골고루 믹스한 후 160도 오븐에 25-30분 굽기 원래는 180'c 정도에 15분 정도 굽는데 모양이 나는 앙금쿠키의 경우 오븐색을 최소화 하기 위해 낮은 온도에서 조금 더 오래 구웠어요 앙금은 브랜드마다 묽기가 다른데 모양을 만드는 앙금은 수분이 없는 춘설앙금이 좋은 것 같아요 묽기는 우유로 조절해 주시구요~ 예쁘게 만들어서 드셔보세요뭔가 더 특별한 앙금쿠키가 될꺼에요~^..

Cookie 2020. 4. 28. 06:12

감자빵에 이어 리얼 고구마 빵도 만들어 보았어요~^^ 모양도 리얼인데 진짜 고구마가 들어가서 맛도 리얼고구마입니다ㅎㅎ 고구마빵 8-9개 기준 반죽 재료: 파인소프트T 254g, 파인소프트C 25g,파인소프트202 25g, 적색고구마가루 소금 4 계란1개 우유80ml 물엿12g 카놀라유12g 버터 60g ​ 속앙재료: 고구마5개,버터20g,올리고당 파인소프트 3종을 볼에 담아주세요 계란, 우유, 물엿, 소금 넣고 저어주세요 어느정도 반죽이 되면 버터와 식물성오일을 넣고 잘 치대어 주세요 덩어리로 만들어 냉장고속에 30분 휴지시켜주세요 휴지가 될 동안 고구마속앙을 만들어줍니다 속앙은 고구마, 실온에둔 버터, 올리고당을 넣고 으깬 후 으꺤고구마를 45-50g씩 소분해주세요 *올리고당은 소량씩 넣으며 당도를 조..

Bread 2020. 4. 27. 12:12

몇 일 전에 리얼감자빵과 리얼고구마 빵을 만들려고 파인소프트를 구매해왔는데 파인소프트T,파인소프트C,파인소프트202 요 3종의 특징은 뭘까요?? 파인소프트T,파인소프트C,파인소프트202 이 3종의 특징은 뭘까요?? 파인소프트T는 타피오카, 타피오카전분이라고도 하는데 낮은 온도에서 잘 풀어지고 노화에 강하고 보존성이 뛰어나요 쫄깃한 식감이 오래가서 깨찰빵을 만들때 이용하기도 하고 냉동, 냉장시 노화진행을 막아줍니다 파인소프트C는 보형유지,식감개량에 주로 사용되요 202제품은 기능을 보완해주는 보조성분으로 쫄깃한 식감외에 202를 배합하면 빵의 보형유지 점도유지 시켜주는 것을 보완해줍니다 3가지의 소프트를 적절히 사용하면 쫄깃한 식감의 맛있는 빵을 만들 수 있을 꺼에요^^ https://youtu.be/bE..

Life/쇼핑 2020. 4. 26. 08:02

요즘 리얼한 모양의 감자빵, 고구마빵이 유행이죠? 저도 만들어 보고 정말 리얼하게 생겨서 신기방기 했답니다 ㅎㅎ 처음에 만든 리얼감자빵은 오븐에서 오버타임으로 있었더니 모양이 조금 변형이 되었더라구요.. 두번째 만든 감자빵, 고구마빵은 성공했답니다~ 감자빵9개 기준 반죽 재료: 파인소프트T 254g, 파인소프트C 25g,파인소프트202 25g, 소금 4 계란1개 우유80ml 물엿12g 카놀라유12g 버터 60g, 콩가루, 흑임자가루 ​ 속앙재료: 감자6개, 버터85g, 설탕 아빠5숟갈, 소금1ts, 생크림, 옥수수3t숟갈 파인소프트 3종을 볼에 담아주세요 계란, 우유, 물엿, 소금을 넣고 섞어주세요 어느정도 반죽이 덩이지면 버터와 오일을 넣고 잘 치대어 주세요 덩어리로 만들어 냉장고속에 30분 휴지시켜주..

Bread 2020. 4. 26. 08:00

만들고 싶은 몇 가지 베이킹이 있어서 비한스에 다녀왔어요 쇼핑할땐 역시 신랑찬스가 답입니동 ㅎㅎ쇼핑한 것들:누텔라 초코크림, 흰앙금, 아몬드가루, 찹쌀가루, 스페츌라 딸기모찌가 먹고싶어서 구매한 가루찹쌀 쨈 발라 먹을때 쓰려고 델꾸왔는데 담엔 높이없는 평평한 애도 델꾸와야겠어요 집에 아몬드가루 양이 얼마없어서 미리 쟁여두려고 사온 아몬드가루 팬케이크와 크레페 먹을때 촵촵 발라먹으면 존맛탱! 요건 앙금쿠기를 만들려고 합니당 ㅎㅎ 빨리 만들어 먹고 싶네용^^

Life/쇼핑 2020. 4. 19. 07:02