요즘 핫한 리얼 감자빵 만들어보실래요?(레시피공개)

요즘 리얼한 모양의 감자빵, 고구마빵이 유행이죠?

저도 만들어 보고 정말 리얼하게 생겨서 신기방기 했답니다 ㅎㅎ

처음에 만든 리얼감자빵은 오븐에서 오버타임으로 있었더니

모양이 조금 변형이 되었더라구요..

두번째 만든 감자빵, 고구마빵은 성공했답니다~

 

 

감자빵9개 기준

반죽 재료:

파인소프트T 254g, 파인소프트C 25g,파인소프트202 25g, 소금 4 계란1개

우유80ml 물엿12g 카놀라유12g 버터 60g, 콩가루, 흑임자가루

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속앙재료:

감자6개, 버터85g, 설탕 아빠5숟갈, 소금1ts, 생크림, 옥수수3t숟갈

 

 

 

파인소프트 3종을 볼에 담아주세요

 

 

계란, 우유, 물엿, 소금을 넣고 섞어주세요

 

 

어느정도 반죽이 덩이지면 버터와 오일을 넣고 잘 치대어 주세요 

 

 

덩어리로 만들어 냉장고속에 30분 휴지시켜주세요 

 

 

반죽이 휴지될 동안 감자속을 만들어 줄 꺼에요

감자를 으깨주세요

 

 

감자속은 간을 조금씩 보며 설탕과 소금 버터를 추가로  넣어주시면 됩니다

감자앙을 45-50g씩 소분하여 동그랗게 만들어 주세요 

TIP)

감자는 삶을 때 간을 하지 마시고

감자속을 만들때 설탕, 버터, 소금을 소량씩 간을 해주는게 좋아요

 

 

휴지된 반죽을 50-55g씩 소분한 후반죽에 감자속을 포앙하고

콩코물 가루와 흑임자 가루를 섞어주세요

 

 

반죽을 콩고물에 굴리고 꼭꼭 눌러주며 

감자모양으로 성형을 해 주세요 

예쁘게 동그랗게 빚는 것 보다 감자처럼 울퉁불퉁하게

모양을 만들어 주면 더 리얼해집니다 ~

 

 

오븐마다 차이가 날 수는 있지만

너무 오래두면 모양이 변형되니 15분이상 지나면

한번씩 모양을 확인해주세요

 

 

젓가락이나 이수씨개로 감자싹홈을 만들어주면 됩니다

 

 

 

고구마빵,감자빵에 들어가는 파인소프트set ↓↓

https://coupa.ng/bz0KKl

파인소프트SET (202 200g-C 200g-티 1kg)

 

리얼감자빵 만들기 영상보기 ↓↓

https://youtu.be/bE_DYMS3gMg

 

리얼고구마빵 만들기(레시피공유)↓↓

https://youtu.be/-Ob0W5d7imc

 

 

인스타그램: hong1985_baking