맛있는 홍베이킹

감자빵에 이어 리얼 고구마 빵도 만들어 보았어요~^^ 모양도 리얼인데 진짜 고구마가 들어가서 맛도 리얼고구마입니다ㅎㅎ 고구마빵 8-9개 기준 반죽 재료: 파인소프트T 254g, 파인소프트C 25g,파인소프트202 25g, 적색고구마가루 소금 4 계란1개 우유80ml 물엿12g 카놀라유12g 버터 60g ​ 속앙재료: 고구마5개,버터20g,올리고당 파인소프트 3종을 볼에 담아주세요 계란, 우유, 물엿, 소금 넣고 저어주세요 어느정도 반죽이 되면 버터와 식물성오일을 넣고 잘 치대어 주세요 덩어리로 만들어 냉장고속에 30분 휴지시켜주세요 휴지가 될 동안 고구마속앙을 만들어줍니다 속앙은 고구마, 실온에둔 버터, 올리고당을 넣고 으깬 후 으꺤고구마를 45-50g씩 소분해주세요 *올리고당은 소량씩 넣으며 당도를 조..

Bread 2020. 4. 27. 12:12

요즘 리얼한 모양의 감자빵, 고구마빵이 유행이죠? 저도 만들어 보고 정말 리얼하게 생겨서 신기방기 했답니다 ㅎㅎ 처음에 만든 리얼감자빵은 오븐에서 오버타임으로 있었더니 모양이 조금 변형이 되었더라구요.. 두번째 만든 감자빵, 고구마빵은 성공했답니다~ 감자빵9개 기준 반죽 재료: 파인소프트T 254g, 파인소프트C 25g,파인소프트202 25g, 소금 4 계란1개 우유80ml 물엿12g 카놀라유12g 버터 60g, 콩가루, 흑임자가루 ​ 속앙재료: 감자6개, 버터85g, 설탕 아빠5숟갈, 소금1ts, 생크림, 옥수수3t숟갈 파인소프트 3종을 볼에 담아주세요 계란, 우유, 물엿, 소금을 넣고 섞어주세요 어느정도 반죽이 덩이지면 버터와 오일을 넣고 잘 치대어 주세요 덩어리로 만들어 냉장고속에 30분 휴지시켜주..

Bread 2020. 4. 26. 08:00