중독적인 맛! 아망드 쇼콜라 만들기
" 아망드 쇼콜라 만들기 " 카라멜라이징한 아몬드 겉에 초코릿을 입힌 맛있는 아망드 쇼콜라를 만들어 보았어요 맛있는 걸로 똘똘 뭉친만큼 자꾸자꾸 손이 가지만 자제하지 않으면 어느 새 아망드쇼콜라 한통 뚝딱 다 먹어버릴 수 있답니다 재료: 통아몬드200g, 설탕80g, 물50 무염버터15 다크커버춰초코릿300 밀크초코릿200g, 카카오파우더 적당량냄비, 중탕볼, 스댄볼 실리콘주걱, 나무주걱, 테프론시트지, 포크, 온도계 아몬드를 약한불에 10분정도 구워줍니다 설탕과 물을 넣고 끓여서 카라멜화시켜줍니다 이때 저어주지 마시고 그대로 끓여주세요 130'c 정도가 되면 불을 꺼 주세요 아몬드와 시럽을 섞어줍니다 아몬드를 넣고 하얀색 결정이 생길때까지 나무주걱으로 잘 저어주세요 결정이 생기면 다시 녹을때까지 약불..
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2020. 4. 15. 08:03
