맛있는 홍베이킹

스틱쿠키 만들 때 에바 롱 쿠키커터른 사용해보세요~

홍베이킹홍쌤 — Wed, 24 Feb 2021 08:23:28 +0900

베이킹 재료를 사러 베이킹 몰에 갔다가
우연히 발견한 쿠키커터에요

딸램이 집에서 구워주는 쿠키를 너무 좋아하는데
매번 모형틀에 찍으려니
생각보다 시간이 많이 걸리더라구요~

미리 만들어 둔 반죽을 대량으로 만들어
냉동시켜뒀다가 필요할 때
전날 해동시킨 후 사용한답니다

여러가지 컬러의 반죽을 뭉쳐서
쿠키커터보다 조금 더 크게만들어 준 후
쿠키커터로 찍어 내 주세요

딸램이 먹기 편하도록
롱스틱 반죽을 3등분 한 후
테프론 시트위에 올려줬어요

알록달록 너무이쁘쥬?

굽기전에 견과류나 깨, 모양이 예쁜 재료로
꾸며줘도 좋을꺼같고
굽고난 후 초코릿을 뭍혀줘도 괜찮을꺼같아요

영상으로 보기:
https://youtu.be/ccUMJpKbGOk

카누라떼로 나만의 라떼 만들기

홍베이킹홍쌤 — Sun, 31 Jan 2021 09:57:06 +0900

얼마 전 마트에 장보러 가는 신랑에게
카누돌체라떼도 같이 좀 사달라고 했는데
딱 그것만 품절되었다며 손 큰 신랑님은
다른 카누라떼들을 종류별로 사왔더라구요 ㅎㅎ

한 포씩 먹는 것 보다 이것 저것 섞어먹으니
더 맛있었는데요,
그 맛있었던 조합을 살짝쿵 포스팅해봅니다^^

홍쌤이 사용한 라떼는

카누바닐라라떼 + 카누더블샷라떼
카누디카페인라떼 + 카누티라미슈라떼

거기에 집에 있는 생크림을
요거트 정도의 농도로 거품을 올린 후
올려줬어요

커피숍에서 원두로 내리는 커피에 비할바는안되지만
편의점에 판매되는 프*치카페, 바*스타 같은 음료에는
견줄만 한(?) 맛입니돠ㅎㅎ

라떼는 말이야~
다 같은 라떼가 아니야~

어떻게 섞느냐에 따라 맛이 달라지니
본인 취향의 라떼를 만들어 홈카페를 즐겨보는 것도
좋을 것 같아요

홈카페 메뉴. 밀크티 아인슈페너 만들기

홍베이킹홍쌤 — Fri, 8 Jan 2021 19:30:57 +0900

코로나로 어쩔수 없는 집콕생활이 길어지면서
집에서 여러가지 홈카페 음료 만들어 드시는분들도
많아진 것 같아요

커피사러 가긴 너무 귀찮은 홍쌤도
집에서 간단히 홈카페 음료를 만들어 먹어요ㅎ

밀크티 아인슈페너 재료:
노브랜드밀크티 2개, 우유, 인스턴트커피2개,
설탕, 생크림약간, 물

소주 한컵~두컵 분량의 물에
인스턴트커피 2개를 녹여주세요

밀크티 위에 올릴 생크림이라 본인이 원하는 만큼.
소량만 휘핑 하면 되요^^

생크림에 아빠2/1숟갈 설탕을 넣고
요거트 정도의 묽기까지만 휘핑해주세요

아, 휘핑할 때 크림이 시원해지게 볼 바닥에
얼음을 두고 휘핑하면 더 맛있어져요

우유 1/2정도를 전자렌지에 40초 정도 돌린 후
밀크티를 넣고 잘 독여주세요

컵에 얼음을 넣고 잘 녹인 밀크티를 같이 넣어
시원하게 만들어 준 후 물에 녹여뒀던 커피를 넣어 주세요

휘핑해놓은 생크림까지 올리면 완성!

집에서 요렇게 만들어 먹으니
간단하기도 하고 나가지 않아서 편하기도 하고~
자꾸 새로운 메뉴를 만들어 가고 있어요ㅎ

영상도 있으니 참고해보세요^^

https://youtu.be/4tfjOLcXc5o

위즈웰 인헨스 오븐 사용 설명 및 공회전 돌리기

홍베이킹홍쌤 — Thu, 17 Dec 2020 20:07:48 +0900

갖고 싶었던 위즈웰WOP100 오븐기를
신랑이 생일선물로 사줬답니다

11월17일에 주문했고,
11월20일에 도착했어요

야호!ㅎㅎ

언박싱 하기전,
정품 스티커가 붙어져 있고
개봉시 교환, 반품이 안된다고 되어 있어요

박스안에 또 박스 포장을 해서
포장도 꼼꼼히 잘 되어 왔어요

이제 언박싱을 해볼까요?^^

구성품은 오븐기 본체 외
사각쟁반, 그릴망, 부스러기 받침대
다용도 손잡이, 바비큐 봉 세트, 바비큐손잡이, 물컵

제품사이즈는
[W]534 X [D]525 X [H]367

4단 조리가 가능합니다

1단 7.7CM, 2단 5.2cm, 3단 4.5cm, 4단 3.8cm

※그릴망 사용 기준이며 선반의 종류에 따라 간격의 오차가 있을 수 있습니다

오븐 유리창은 요리가 어느정도 완성이 되었는지
육안으로 확인을 할 수가 있어서 좋아요

제품을 사용 전 주의사항이 있어요

위 사진처럼 원활한 공기순환을 위하여
최소간격을 확보해야 합니다

그리고 첫 사용시 '상하가열 기능'으로 설정 후
온도를 최대로 맞춰 공회전을 시켜 줍니다
제품에 남아있는 기름을 제거해줍니다

문은 90도로 열어져서
쟁반을 넣고 빼기 편해요

기존에 사용하던 오븐에는 부스러기 받대가 없었는데
열선은 상단과 하단 두군데 장착 되어있어요

조금 아쉬운 점은 집에서 사용하던 사각쟁반보다
쪼금 작아요 ..
그래서 기존에 있던 틀 중 사용을
못하는 것들이 생겼어요,,ㅠ

사이즈가 3cm 만 더 컷다면 시중에 나와있는 틀을
왠만하면 다 사용할 수 있었을텐데 하는 아쉬움이 있네요,,

위즈웰 오븐은 7in1기능 제품으로
웬만한 오븐 요리가 가능해요

상하가열기능, 상단가열기능, 하단가열기능, 건조기능, 컨백션 기능, 바비큐기능, 해동기능
그리고 발효기능까지 가능한 멀티 오븐이랍니다

처음 사용시 20분간 공회전을 시켜주면 좋아요
처음에 사용할 때 연기가 나는것 같았는데
처음 사용시 연기가 날 수도 있다고 해요

(심각한 정도는 아니었습니다,,)

공회전을 시키며 오븐기 사각쟁반 위에
2개의 온도계를 두고 테스트를 했어요

처음엔 사각쟁반을 빼고 공호전을 시켰는데
지정온도로 오르지 않는거에요
as센터에 문의하니 사각쟁반을 가운데 두고
온도계를 올려서 테스트해야된데요-

알려주신대로 오븐안의 온도를 체크해봤는데
정말 신기하게도 지정해놓은 온도와 오차가 별로 없었고
위치가 다른 2개의 온도계 온도도 비슷했어요

위즈웰 오븐은 디지털 디스플레이로 전원 코드를 연결하면
작동이 시작 되면서 디스플레이가 켜집니다

처음 오븐 사용시 꼭 공회전해 주세요
이 과정으로 생산 중 발생한 잔여물이나 냄새를 제거하고
온도가 정상적으로 올라가는지 확인해 봅니다

공회전을 하는 방법은
선반과 온도계를 가운데 자리에 놓고
상하열선을 켜고, 온도를 최대온도인 230도로 맞춘 후
20분 돌려주세요

오븐의 뒷부분 이에요

컨벡션과 열선이 있다보니 뒷부분도
부피가 좀 있어요

아랫부분인데..
이 사진은 왜 찍었나모르겠네요;ㅎㅎ

컨트롤은 사용에 용이한
버튼 형식으로 되어 있어요

컨트롤패널 아래에 동그란 다이얼이 있는데
메뉴, 시간, 온도를 조절할 수 있어요

사용해보니 확실히 다이얼로 돌리니 편해요

■ 컨트롤패널 사용방법 ■
예열[온도130~230'c]
다이얼을 사용하여 예열하고자 하는 온도를
설정하여 주십시오
예열 가능한 온도는 130'c~230'c입니다
시작/정지 버튼을 눌러 예열을 시작하여 주십시오
예열이 완료되면 3번 알람 소리와 함께 보온상태가 됩니다
보온상태에서는 온도 수정을 할 수 없습니다
보온으로 된 상태에서 사용하고자 하는
기능을 설정하여 사용해 주십시오
예열 사용가능: 상하가열기능, 상단가열기능, 하단가열기능,바비큐기능,컨백션기능
예열사용 불가능:건조기능, 해동기능, 발효

*음식을 꺼내실 때에는 항상 오븐용 장갑을
사용하여 주십시오
음식과 제품이 모두 뜨겁습니다

*예열 완료 후 알람 소리와 함꼐 보온상태가 되면 "시작/정지 버튼을 눌러 요리를 시작하십시요
*기능 사용도중 온도 혹은 시간 버튼을 눌러 재설정이 가능합니다

*상단가열기능 [온도70'c~230'c, 시간1분~2시간]
사각쟁반이나 그릴망에 음식을 골고루 올리고 적절한 위치에 넣어주십시오
"기능"버튼을 눌러 두번 "상단열선"모드를 놓으십시오
"온도"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 온도를 선택하십시오
"시간"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 시간을 선택하십시오
"시작/정지"버튼을 눌러 요리를 시작하십시오
조리가 완료되면 3번의 알람소리와 함꼐 작동이 멈춥니다

**하단가열기능 [온도70'c~1800'c, 시간1분~2시간]
사각쟁반이나 그릴망에 음식을 골고루 올리고 적절한 위치에 넣어주십시오
"기능"버튼을 눌러 두번 "하단열선"모드를 놓으십시오
"온도"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 온도를 선택하십시오
"시간"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 시간을 선택하십시오
"시작/정지"버튼을 눌러 요리를 시작하십시오
조리가 완료되면 3번의 알람소리와 함꼐 작동이 멈춥니다

*건조기능 [온도50'c~120'c, 시간1분~24시간]
사각쟁반이나 그릴망에 음식을 골고루 올리고 적절한 위치에 넣어주십시오
"기능"버튼을 몇 차례 눌러 "회전모양 건조"모드를 놓으십시오
"온도"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 온도를 선택하십시오
"시간"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 시간을 선택하십시오
"시작/정지"버튼을 눌러 요리를 시작하십시오
조리가 완료되면 3번의 알람소리와 함꼐 작동이 멈춥니다

*컨백션기능 [온도70'c~200'c, 시간1분~2시간]
사각쟁반이나 그릴망에 음식을 골고루 올리고 적절한 위치에 넣어주십시오
"기능"버튼을 몇 차례 눌러 "상단열선과 건조기능 모양이 같이 있는 "모드를 놓으십시오
"온도"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 온도를 선택하십시오
"시간"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 시간을 선택하십시오
"시작/정지"버튼을 눌러 요리를 시작하십시오
조리가 완료되면 3번의 알람소리와 함꼐 작동이 멈춥니다

*바비큐 기능 [온도70'c~200'c, 시간1분~2시간]
오븐에서 그릴망을 제거하십시오
사각 쟁반을 하단 열선 위에 넣은 후 적당량의 물을 부어주십시오
※바비큐 봉에 꽂힌 음식에서 발생하는 기름과 수분이 열선에 떨어지는 것을 막아줍니다. 사각쟁반없이 바비큐 기능을 사용하지 마십시오
'바비큐 봉'을 사용해 오븐에 음식을 넣어주십시오
"기능"버튼을 몇 차례 눌러 " 상단열선+컨백션+좌,우에 ㅓ,ㅏ표시가 있는 "모드를 놓으십시오
"온도"버트을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 온도를 선택하십시오
"시간"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 시간을 선택하십시오
"시작/정지"버튼을 눌러 요리를 시작하십시오
조리가 완료되면 3번의 알람소리와 함꼐 작동이 멈춥니다

*해동기능 [온도40~60'c, 시간1분~2시간]
사각쟁반이나 그릴망에 음식을 골고루 올리고 적절한 위치에 넣어주십시오
"기능"버튼을 몇 차례 "상하단열선"모드를 놓으십시오
"온도"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 온도를 선택하십시오
"시간"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 시간을 선택하십시오
"시작/정지"버튼을 눌러 요리를 시작하십시오
조리가 완료되면 3번의 알람소리와 함꼐 작동이 멈춥니다

발효 기능
[F1 : 온도 25~30'C, 시간 1분~9시간 ]
[F2 : 온도 31~40'C 시간 1분~9시간]

사각쟁반이나 그릴망에 음식을 골고루 올리고 적절한 위치에 넣어주십시오
"발효" 버튼을 한번 눌러 발효모드1을 실행시키십시오
-디스플레이에 F1가 표시됩니다 이때 한번 더 누르면
디스플레이에 F2가 표시되며 발효모드2가 실행됩니다
"온도"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 온도를 선택하십시오
"시간"버튼을 누르고 다이얼을 돌려 원하는 요리 시간을 선택하십시오
"시작/정지 "버튼을 눌러 요리를 시작하십시오
조리가 완료되면 3번의 알람 소리와 함께 작동이 멈춥니다.

오븐 윗 부분에 물 주입구가 있어요

스팀역할을 한다고 하는데 어떻게 사용해야 할지,
어떤 요리를 해야할지 고민중 이에요

두툼한 손잡이는 안정감 있게
오븐 문을 열었다 닫았다 할 수 있어서 좋아요

유리창으로 굽기정도를 파악할수있어 좋아요^^

잘 보이죠?

아, 그런데 발효그릇을 넣었을땐
옴폭한 그릇이라 높이가 있어서 그런지
확인이 어려웠어요.

또 하나 마음에 들었던 부분은 as센터의 응대였어요
이전오븐이 as가 별로여서 걱정했는데
친절하고 빠른 응대가 좋았습니다

오븐 본체외 기본 구성이에요
사각쟁반, 식힘망, 바베큐봉, 틀 손잡이?, 계량물컵

바베큐봉은 바베큐를 해먹기 좋아보이나
베이킹으로 쓸 요량이라 쓸일이 없을 듯 싶어요

사각쟁반이나 식힘망을 잡는 손잡이

사각쟁반과 식힘망

컨벡션 기능은 마카롱을 건조할때
아주 유용해요

위즈웰 오븐 내부입니다

오븐의 내부는
열선, 컨벡션, 바베큐봉을 꽂을 수 있는 곳이 있어요

여기가 바베큐 봉을 꽂는 곳이에요

바비큐 봉 사용방법도 참고하세요

오븐을 돌리면 불이 들어와서
베이킹이 얼마나 진행됐는지
잘 볼수 있답니다

오븐 사용 후 주의사항도
알려주네요

취향에 따라 설정값을 변경하여 사용도 가능합니다
컨트롤 패널에 있는 "메뉴"버튼을 누른 후 원하는 자동 메뉴의 번호를 선택하여 주십시오
자동 메뉴의 번호를 선택 후 "시간"과 "온도"버튼을 눌러 사용하고자 하는 설정값으로 조정하여 주십시오
"시작/정지"버튼을 눌러 예열을 시작하여 주세요
예열이 완료되면 3번의 알람소리와 함께 보온상태가 됩니다
보온상태가 되면 "시작/정지"버튼을 눌러 조리를 시작하여 주세요

식빵, 슈, 마카롱등을 테스트로 구워봤는데
기존에 사용하던 오븐보다
온도가 균일하다 보니 결과물이 훨씬 더 만족스러웠어요

마카롱을 만들때엔 건조기능도 유용해요
실온에서 건조시켰을때와 맛의 차이가 많이 나더라구요 ㅎㅎ

개인적으로 발효기능도 마음에 들구요.

36살 생일선물!
두번째 홍쌤의 오븐참 마음에 듭니다 ^^

통닭구이를 제외한 모든 자동메뉴는 조리 전 예열을 하신 후 사용하여 주십시오
-소고기 스테이크의 경우 조리시간의 절반이 되었을 때 알람이 울리면 스테이크를 뒤집어 주세요
-가습이 필요한 자동메뉴의 경우 오븐에서 급수 알림음이 나오면 물(20ml)를 추가하여 주세요
-설정값은 기본 조리 시간으로, 재료의 상태 및 요리 환경에 따라 다소 차이가 날 수 있습니다

다이소 2천원 전동거품기 사용후기!

홍베이킹홍쌤 — Wed, 4 Nov 2020 19:49:15 +0900

집에서 음료위에 소량의 휘핑크림을 올리고 싶을 때
사용하려고 구매한
다이소 전동거품기에요~

가격은 2천원.

거품을 만들 거품기 부분은
100원짜리 동전크기만해요

AA건전지 2개가 들어가구요

물론,
2천원인 만큼 건전지는 안들어있어요ㅎㅎ

건전지를 넣고 뚜껑을 닫아주세요

버튼을 올리면 생각보다 큰 소리와 함께
거품기가 진동을 일으킵니다

그런데 신기하게도 우렁찬 진동과 소리는
액상속에 들어가면 순한양처럼 조용해짐과 동시에
진동도 약해집니다

위 사진은 생크림을 휘핑했어요
단단한 뿔 말고 요거트 같은 질감정도. . ?

몆 번 사용해보니 요령이 생겨요
거품기를 액상에 반만 넣고 윗부분에서
거품기를 돌기는게 좋은데. .

생각보다 설명이 쉽지않네요. . ?
(직접 하면서 감을 잡는게좋을꺼 같아요 )

거품기 표지에 보면
유유거품, 계란풀 때, 크림맥주 거품 만들때라고되어 있는데 휘핑, 우유거품, 계란풀때 모두 만족스럽게 사용했어요

사용해보니 흠. .
2천원. 딱 그정도의 다이소 진동거품기에요.
6-7번? 정도 사용하고 세척하다가 건전지 넣는부분이
물에들어갔었는지..
오랜만에 또 사용하려했더니 고장이 나있네요

하하하;

홈카페 음료, 그린티 프라프치노 만들기

홍베이킹홍쌤 — Tue, 3 Nov 2020 21:58:45 +0900

카페에 가면 즐겨먹는 메뉴 중 하나가
그린티 프라프치노에요^^
녹차맛 아이스크림도 좋아하구요

그래서 이번엔 그린티 프라프치노를
만들어봤어요

재료:
얼린우유200ml(:또는 개얼음12~14개), 액상우유150ml
말차가루1스푼, 연유(설탕이나 설탕시럽으로 대체가능)

보통 카페 레시피는 얼린우유를 사용하지않고
각얼음을 사용해요

얼린우유를 사용하니까 더 부드러운 맛이 좋아서
저는 얼린우유를 사용했어요

집에 있는 고운 말차가루를 사용했어요

녹차가루나 시판되는 녹차라떼 가루를 사용해도
맛있습니다

연유가 있어서 넣어봤는데
많이 달지는 않았어요

시판되는 달달한 프라프치노를 원한다면
설탕시럽을 추가하는걸 추천해요

각얼음도 3개정도 추가했는데
믹서기에 안 갈려서 나와서 그대도 뺏답니다ㅎㅎ

재료를 모두넣고 믹서기어 갈면
맛있는 그린티 프라프치노가 된답니다

참 간단하죠?

얼음넣고,
우유넣고,
녹차가루랑 시럽넣고
믹서기로 갈면 끝.

특정하게 좋아하는 카페음료가 있다면
사먹는것도 좋지만
이렇게 집에서 만들어 먹어도 좋은것 같아요

내가 좋아하는 재료를 넣고빼면서
더 맛있는 나만의 레시피가 생기거든요^^

이렇게 잔에 가득 그린티 프라프치노 한잔에
컴퓨터를 두드리며 포스팅을 해요ㅎㅎ

여름에 외출할 땐
텀블러에 넣어서 나가기도 하구요ㅎ

다음에 또
맛있는 포스팅으로 만나요~
뿅!

집에서 만들어 먹는 초코칩 프라프치노

홍베이킹홍쌤 — Fri, 30 Oct 2020 17:39:56 +0900

날이 많이 추워져서 많이 먹어지지는 않지만
그래도 한번씩 만들어먹는
초코칩 프라프치노에요^^

부드러운 초코 쉐이크사이로
살짝씩 씹히는 초코칩 식감이 매력적이랍니다

재료:

얼린우유200ml ( 각얼음 12~14개로 대체가능)
우유100~150ml
초코칩 25g, 네스퀵1개, 코코아가루1스푼

200ml우유 한팩을 틀에
얼린 후 사용했어요

핸드믹서에 넣어주세요

Tip)
종이곽이나 플라스틱틀은 분리가 잘 되지않으니
실리콘 틀을 추천해요

얼리지 않은 우유도 넣어주세요

네스퀵 가루1개
2개정도 넣으면 찐~한 맛을 느낄수 있어요^^

네스퀵이 아니어도 집에 있는
초코우유를 만들 수 있는 가루면OK.

요게 뽀인트!!

초코칩을 취향만큼 넣어주세요
홍쌤은 초코칩 식감을 좋아해서
2-3스푼 듬뿍 넣어줍니다ㅎ

코코아향이 진해져라고
발로나 코코아가루 1스푼을 더 넣어줬어요

맛이 없을 수가 없겠죠? ㅎㅎ

믹서기로 돌리면 완성!

컵은 하이네켄인데
초코칩 프라프치노입니다ㅎ

휘핑크림도 좋아하면 올려주세요^^

여름엔 외출하면 딸램이랑 같이 먹는다고
항상 초코칩 프라프치노를 주문했는데
딸램도 잘 먹어서 집에서도 생각나더라구요

예전에 커피숍에서 일할 때 레시피를 참고로
집에있는 재료들로 만들어 봤는데
카페서 사먹는 것 만큼 맛있어요ㅎㅎ

재료넣고 믹서로 갈면 끝이니
만들어 먹기도 편해서
휴대용 텀블러에 담아 외출도 종종했네요^^

이제 날이 제법 추워져서
자주 만들어 먹지는 않지만~
맛있게 먹은 레시피라 공유해봅니다

시식도 가능한 상남동 니재빵집

홍베이킹홍쌤 — Wed, 28 Oct 2020 08:22:31 +0900

알파에 볼일을 보고

아점은 상남동에 있는 니재빵집을 갔어요

쌀모닝빵 + 아메리카노를 3천원에 먹을 수 있는

모닝 이벤트도 하고 있으니 시간 확인하고 가시길^^

커피숍을 가면 항상 케이크만 있어서 아쉬웠는데

니재빵집은 빵과 커피를 같이 먹을 수 있답니다

그리고 여러종류의 빵을 시식할 수도 있어요

입구에 들어가기 전

체온 측정을 먼저 해야해요

AI열감지기는 처음이라 신기했어요 ㅎㅎ

밖을 보면서 커피한잔 할 수도 있고

일반테이블도 있으니 원하는 자리에서

빵과 커피를 즐길 수도 있어요

먹고싶은 빵을 고른 후

카운터에서 계산하면 되고

음료도 필요하면 같이 주문하시면 됩니다

케이크의 종류는

그렇게 많지는 않았어요

아침에 갓 나온 빵들이라

맛이없을 수 없겠쥬?^^

사진에 보이는 것처럼

대부분 저렇게 봉지에 시식용 빵을 잘라두었어요

종류별로 시식해 보았는데

직원분들이 눈치주는 것도 전혀 없고

편하게 시식할 수 있었어요

시식한 빵들은
하나같이 다 맛있었어요^^

노릇노릇~

아주 맛있어 보이쥬?

빵종류와 같이 파운드 케이크도

시식을 할 수 있도록 해두었고

앙금쿠키도 시식을 할 수 있도록 해놓았어요

정말 다양하게 시식을 해보고
선택할 수 있어서 좋았어요

단점은. .

신랑찬스로 이것저것 다 사먹고 싶었는데

몇 종류의 빵을 시식하다보니

배가 불러져서 많이 사먹지는 못했어요 ㅠㅠ

홍쌤은 갠적으로 슈를 좋아해서

커다란 슈 하나와 고로케를 선택했어요

슈 안에든 슈크림이 너무 달지않고

겉의 과자와 먹으니 너~무 맛있었어요

맛 그대로 고로케는
우리가 아는 그 맛 이에요..^^;

신랑은 지금 이벤트 중인
모닝빵과 아메리카노를 선택했어요

말 그대로 모닝빵이라 쨈이나 버터가 없어서 그런지

자기입엔 안맞다고,,,,ㅎㅎㅎ

아메리카노는 두입 뺏어 먹어봤는데
빵이랑 함께 먹으니 맛있었어요 ~

주차할 곳이 없어서 빵집앞 도로에 주차를 해둿는데
사장님이 단속카메라가 있다며 사장님 차를 빼줄테니
거기다 주차를 하라고. . ㅜ
세상친절하셔서 감동받고 왔답니다ㅎ

달콤달콤 4계절 먹는 수제 딸기쨈만들기

홍베이킹홍쌤 — Wed, 28 Oct 2020 07:49:45 +0900

빵 좋아하는 빵순이들이라면
냉장고에 꼭 있는 것 중 하나가
딸기쨈일거라 생각해요

손이 조금 가더라도 요렇게 만들어 먹는게
시중에 파는것 보다 훨씬 맛있더라구요^^

재료:
냉동딸기 1kg, 설탕1kg, 레몬즙2스푼

딸기쨈을 만들기전
주의사항!

딸기쨈을 넣을 유리병을 꼭
열탕소독을 먼저 해 주세요

냉동딸기를 먼저 잘게
썰어주세요

개인적으로 쨈 사이로
딸기가 씹히는게 좋아서
크기를 다양하게 썰어줬어요

딸기에 설탕을 같이 넣고
섞어주세요

딸기에 수분이 많아서
설탕과 금방 섞인답니다

잘버무려진 설탕딸기를 냄비에 졸이면
딸기쨈이 완성되요

처음엔 쎈불이나중불에 졸이다가
끓기 시작하면 약불로 졸여야되요

밑쪽이 타지 않게 계속 저어줘야하고
거품이 생기면 주걱으로 건져주세요

어느정도 끓고 있으면
레몬즙 2숟갈 정도 넣어주세요

어느정도 졸여야 되냐면
주걱으로 떨어뜨렸을 때
주르륵 흐르지 않고 뚝뚝 떨어지는 정도면
완성이에요^^

만드는 방법을 영상으로도 참고해 보세요^^

녹차크림 다쿠아즈 만들기

홍베이킹홍쌤 — Wed, 14 Oct 2020 17:52:45 +0900

다쿠아즈 틀을 사놓고
모셔두고만 있다가
드.디.어
사용을 해보았어요~

생각이상, 기대이상으로 만들어져서
너~어어무 만족

(다쿠아즈6~8개분량)

들어간 재료:

다쿠아즈:

아몬드가루 80g, 슈가파우더 60g, 박력분10g,

설탕40g, 흰자3개

말차크림:

말차1스푼, 설탕40g, 무염버터113g, 노른자3개, 우유60g

박력분, 아몬드가루를 넣고
체쳐주세요

머랭을 올립니다

부드러운 머랭이 완성되면
체쳐놓은 아몬드가루와 섞어주세요

오랜시간 저어주기보다 주걱을 세워
스피디하게날가루가 안보일 정도만

섞다보면 쫀득한 반죽이 완성되요

반죽틀에 다쿠아즈반죽을 짜놓고

틀 제거 후 슈가파우더를
솔솔~뿌려주세요

160'c오븐에 20분굽고
불이 꺼지면 5분정도 뒀다가
오븐에서 뺏어요

슈가파우더는 뿌린 후
녹았다면그 위에 한번 더
살짝쿵 뿌려주면 됩니다

반죽위에 뿌려진
소복한슈가파우더가
벌써 맛있는 다쿠아즈상상을 하게 되요

오븐에서 반죽이 굽히는 동안
버터 크림을 만들어요

설탕이 잘 녹을 수있게
노른자를 잘 풀어 준 후
설탕을 2~3번 나눠 넣어서 노른자와
잘 섞어주세요

흰 우유를 넣고
잘 저어주세요

노른자가 굳어서 익지않게
잘 저어주는게 포인트 !

약한불에 저어주다보면
스프처럼 걸쭉한 상태가 됩니다

부드러워진크림을
체에한번 쳐주면더 부드러워진답니다
체 쳐주는건 생략하셔도 되요

실온에 둔 버터를 핸드믹서로 살짝 풀어준 후
걸쭉해진 크림을 버터와 함께
2-3번에 나눠 섞어 주세요

집에 있는 말차가루를 넣고
핸드믹서로 잘 섞어주세요

부드러운 녹차크림이 완성되면
짤주머니에 넣고
다쿠아즈 시트위에 짜주면
완. 성~!!

2개정도는 냉장실에 두고
나머지는 냉동실에 얼려두었어요

간단하고 맛있어서
종종 집에서 해먹을것같아요^^

상큼상큼 4계절 즐기는 레몬청 만들기

홍베이킹홍쌤 — Sat, 8 Aug 2020 22:15:55 +0900

집에서 항상 만들어 먹는 청 중에 하나가 레몬청이에요~
마트에서 구하기도 쉽고,
레몬청은 특히 만들어 먹으면 더 맛있는 것 같아서 항상 만들어 먹는답니다

재료:
레몬5kg, 설탕5kg, 공병, 소금, 베이킹소다

레몬 세척하기

1.레몬에 붙은 스티커를 제거해주세요
2.흐르는 물에 한번 세척을 해주세요
3.소금을 아빠3숟갈~5숟갈 정도 넣고 레몬과 같이 부비부비? 해주세요
4.껍질채 사용 할 것이기 때문에 레몬껍질 세척이 번거로워도 신경써줘야 해요
5.물에 한 두번 헹군 후 베이킹 소다를 뿌려서 다시 부비부비? 해줍니다
6.베이킹 소다에 부비부비한 레몬을 물로 2~3회 씻어주세요
7.뜨거운 물에 레몬을 20~30초 정도 담갔다가 빼 주세요
8.물기를 잘 제거해주세요
(레몬이 처음과 달리 반질반질 매끈매끈 할 꺼에요 )

끓는물에 공병을 열탕소독해주세요
물의 양을 넉넉히 끓여서 나중에 레몬도 살짝 열탕소독을 해줄꺼에요

슬라이스로 자른 후 레몬씨는 제거 합니다

양동이에 슬라이스한 레몬과 설탕을 넣고 섞어주세요

설탕을 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣고 섞고를 반복해주세요

레몬에 즙이 많아서 설탕과 금방 섞일꺼에요

설탕섞인 레몬을 공병에 담아서 냉장고에 3~4일 보관 후 드시면 됩니다

저는 여름에는 뜨거운물 살짝 넣고 청을 녹인 후 시원한 얼음과 물을 넣고
에이드를 만들어 먹고, 겨울에는 따뜻한 레몬차로 먹고 있어요

사먹는게 편하지만 레몬청은 특히 집에서 만들어 먹는게 더 맛있어서
항상 이렇게 만들어 먹고 있답니다

영상도 참고 하세요~

https://youtu.be/XYXZtEKSGP0

강력분, 중력분, 박력분의 차이가 뭘까?

홍베이킹홍쌤 — Thu, 18 Jun 2020 07:11:17 +0900

집에서 베이킹을 하면서 많이 쓰게되는 밀가루
박력분 중력분 강력분 의 차이가 뭘까요?

박력분, 중력분, 강력분의 차이는
글루텐 함량의 차이에요

밀가루에는 글리아딘과 글루테닌 이라는 단백질이 있어요
밀가루에 물을 붇고 반죽하면
글루아딘 + 글루테닌 = 글루텐을 이룹니다

글루텐이 많을 수록 점성이 높아지고
단단해집니다

■ 박력분은
글루텐함량이 10%이하로 글루텐 함량이 적어요
잘 부스러지고 부드러워야 더 맛있게 느껴지는
과자,쿠키, 케이크를 만들때 사용해요

■ 중력분은
10~13% 함량의 글루텐이 들어 있어요
점성이 높아져서 어느정도 쫄깃해야 맛있는
수제비, 칼국수, 만두 등에 사용되요

■ 강력분은
글루텐 13%이상으로 제일 많이 함량되어 있는데
글루텐이 많이 들어 있으니 잘 뭉치고 쫄깃해서
빵을 만들 때 좋아요
빵, 피자를 만들때 사용한답니다

용도에 따라 강력분. 중력분. 박력분을 사용해서
맛있는 음식을 만들어 보세요^^

말랑카우의 변신! 단짠단짠 바삭쫄깃한 누가크래커 만들기

홍베이킹홍쌤 — Thu, 11 Jun 2020 06:46:34 +0900

집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는

말랑카우 누가크레커 입니다

아이들 간식으로도 좋고,
단짠 조합이 술안주로도 좋을꺼 같아요

처음 누가 크래커를 먹어본건
대동백화점에 입점해있는 흑화당? 에서였어요
크래커와 쫀득한 크림이
'와~ 존맛탱!!'을 연상시키더라구요 ㅎㅎ
그런데.. 하나에 천 몇 백원은 너무 비싸서 막 사먹을 수 있는 크래커는 아니었지요 ㅠ

말랑카우 누가크레커는

만드는 방법도 아주 간단해요
초초초 스피드로 만들 수 있는 간식이랍니다 ㅎ

처음 누가 크래커를 먹어본건
대동백화점에 입점해있는 흑화당? 에서였어요
크래커와 쫀득한 크림이
'와~ 존맛탱!!'을 연상시키더라구요 ㅎㅎ
그런데.. 하나에 천 몇 백원은 너무 비싸서

막 사먹을 수 있는 크래커는 아니었지요 ㅠ

이 야채크래커를 보신다면 강추!
야채향 풍미도 있고
한봉지 안에 야채크래커가 가득들어있는데
가격은 천원! 말랑카우와 꿀조합^^

재료:
야채크래커, 김맛크래커, 말랑카우

크래커를 먼저 놓고

그 위에 말랑카우 하나씩 올려주세요

먹을 수량을 미리 정하는게 좋아요
말랑카우 한봉지 뚝딱 할 수도 있거든요 ㅎㅎ

크래커가 5백원 만한 동전크기였는데
사와보니 사이즈도 말랑카우1개 올리기에
딱 좋은 사이즈를 사왔어요 ㅎㅎ

큰 사이즈 크래커는 말랑카우2-3개
올려야 할듯...합니다

말랑카우를 올린 크레커를 2-~30초 돌려주세요

말랑카우 하나가 살짝 부풀어 오를때
stop 하시면 되요
풍선처럼 푸풀어 오르면
옆에 말랑카우와 서로 붙어버리거든요

전자렌지에서 꺼낸 말랑카우크레커 위에
크래커 하나를 올려주면 끝

원래 말랑카우나 마시멜로우를 좋아하는편이 아닌데
이렇게 먹으니까 쫀득한식감과 야채향 크래커가
잘 어울려서 맛있더라구요

딸기맛 말랑카우로도 만들어 봤는데
개취는 딸기맛이에요 ㅎㅎ

제크에 올려 먹어도 맛있어요

딸램이도 잘 먹어서
미리 만들어 두고 밖에서 간식으로 주면 좋아해요

바로 먹어도 맛있고
식혀서 먹으면 쫀득하고
냉장고에 넣어먹으니 카라멜같은 식감인데
개인적으론 실온에서 식혀 먹는게 제일 맛있네요^^

간단하지만 레시피지만
금방 만들수 있는 레시피니까
꼭 한번 만들어 드셔보세요 ^^

단짠단짠한 자꾸만 손이가는 프레첼 머랭쿠키레시피

홍베이킹홍쌤 — Thu, 28 May 2020 22:20:45 +0900

간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들수 있는
프레첼 머랭쿠키를 만들어보았어요

들어간 재료 :

계란 흰자 3개 설탕 120g
바닐라 익스트랙 프레첼 과자

뿔이 잘 선 머랭을 올린 후
테프론 시트에 짜고
프레첼 과자를 올려주면 되요

100도로 1시간40분~ 2시간 정도 구워주시면 끝.

만드는 건 너무 쉬운데
단짠단짠 조합이 생각보다 맛있어서
손이 자꾸 가요^^

소포장 해서 주변 지인들에게 나눔을 했답니다

만드는 방법은 아래 유투브 영상에서 확인해보세요

https://youtu.be/58o9gsERSDI

몰티져스랑 잘 어울리는 파블로바 만들기

홍베이킹홍쌤 — Fri, 15 May 2020 15:42:04 +0900

계란 흰자와 고구마빵을 만들고 남은
카카오T를 이용해
파블로파를 만들어 봤어요

사용한 재료:
계란흰자3개, 설탕40g, 레몬즙,
카카오T 15g(전분으로대체가능),
파인애플, 포도, 몰티져스, 생크림

머랭을 올려주세요
맥주 거품이 나면 설탕의 1/3을 넣고
2분뒤 1/3 또 2분뒤 나머지 설탕을 넣어주세요

머랭이 올라오면 레몬즙이나 바닐라익스트랙을
5cc 정도 넣어주세요
(흰자의 비린향을 잡기 위함)

머랭을 주걱으로 떠서
손바닥 크기 만하게 테프론 시트위에 올려주세요
윗면을 평평하게 해주면 좋아요

150'c 예열 후
100'c에 2시간 구웠어요

낮은 온도로 오래 구워서 수분을 날려주는게 포인트!

생크림을 올리고
집에있는 과일 포도와 파인애플을 올려주고
또 한군데는 엄마는 외계인 초코로 유명한
몰티져스를 올려줬어요

생크림에 파블로파가 사르르 녹는데
과일보다 아삭하고 달콤한 몰티져스가 너무 잘 어울리더라구요~

주의사항:
레몬즙이나 바닐라향을 너무 소량써서
비린맛을 못잡으면 맛이 없을 수가 있으니
비린향을 잡아주는게 포인트에요~!

겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이
파블로파의 매력이네요

앙금쿠키 상자

홍베이킹홍쌤 — Thu, 14 May 2020 06:59:20 +0900

앙금쿠키를 넣을 상자를 사러갔는데

보자기모양 상자가 너무이뻐서 델꼬 왔어요

뉴조각보화과자상자 20구 / 3500원

뉴조각보쇼핑백 20구 / 1500원

꽃잎 짤 때 주로 사용하는

332번, 350번 tip

그외 핑크색리본, 윌튼바닐라향, 머피낭박스도

하나씩 챙겨왔네요^^

맛있는 상투과자 레시피 알랴드림~

홍베이킹홍쌤 — Thu, 7 May 2020 12:36:19 +0900

오늘은 스승의 날이에요.

누군가의 스승님들은

오늘 더 즐거운 하루가 되었으면 좋겠네요^^

이번달은 상투과자를 많이 구웠어요

행사가 많아서 지인들에게 만들어서 나줘주기도 하고
맛있다고 해주면 기분도 으쓱하고~

상투과자를 만들 때 재료가 들어가는 양에 따라
맛이 조금씩 다른데 (다 맛있긴 합니다만...)
그중 맛있었던 레시피를 공유해요

앙금쿠키재료:

앙금830g, 우유25g, 계란노른자3개, 바닐라익스트랙 3cc
아몬드가루70g,

앙금을 핸드믹서로 풀어준 후
재료들을 모두 넣고 핸드믹서로 잘 섞어주면 되요
우유는 조금씩 넣으면서 농도를 맞춰주시면 되요
꽃이나 다른 모양으로 짤때는 농도가 묽지않게하는게 포인트입니다

앙금을 짠 후
180'c로 예열된 오븐에 160'c로 30~40분 구워주세요

TIP)
오븐마다 조금씩 다를 순 있어요
구움색이 많이 나면 온도를 조금 낮춰보세요
안이 덜 익었다면 시간을 조금 늘여주세요

예쁜모양으로 꽃을 짜면 예쁜꽃모양 앙금쿠키 완성!

반죽 만드는 방법은 아래 영상으로도 확인할 수 있어요

'구독'과 '좋아요'도 부탁드려요

https://youtu.be/jTwSyLKCid4

집에서 뚝딱 맛있는 크레페만들기

홍베이킹홍쌤 — Sun, 3 May 2020 18:39:01 +0900

집에서 만들 수 있는

" 고급디저트 크레페 만들기 "

들어간 재료:

누텔라초코크림, 후레이크, 딸기, 바나나, 생크림, 아몬드

얼마전 카페에서 공구로 구매했던
완제품크레페를 가지고
맛있는 간식을 만들어 보았어요

누텔라 초코크림과 과일 몇 가지 있으면
고급디저트가 뚝딱! 만들어 져요 ㅎㅎ

딸기와 바나나를 슬라이스 해주세요

집에 있는 제철과일을 사용하면 좋을꺼 같아요

크레페에 누텔라크림을 바르고
그 위에 생크림, 바나나, 딸기, 아몬드, 후레이크를
올려준 후 돌돌 말면 끝~

간단한데 맛은 겁나게(?) 좋은
크레페가 완성이 됩니다 ㅎㅎ

아이스아메리카노 한잔타서
과일 돌돌말린 크레페랑 같이 먹으면
캬~~ 쥑입니더 ㅎㅎㅎ

크레페 만들기 영상

https://youtu.be/xjwrxxEvpdU

크레페 믹스 구매하기

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백설 크레페믹스400gx2개

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춘설앙금으로 만든 꽃같은 앙금쿠키

홍베이킹홍쌤 — Fri, 1 May 2020 21:18:15 +0900

플라워 앙금 쿠기 참 예쁘죠?

이번엔 춘설앙금으로 꽃을 짜보았어요

춘설 앙금은 다른 앙금에 비해 수분이 덜해서

앙금 플라워 등 꽃 모양 만들기에 좋답니다

스승의 날도 있고, 어버이 날도 있어서

요즘 꽃을 많이 짜고 있어요

상투과자 모양 Tip을 이용해
남은 앙금은 상투과자 모양으로 만들었는데
맛은 똑같은데 색깔이 참 이쁘죠?^^

사용한 재료:

춘설 앙금 800g, 우유 50ml, 계란 노른자 3개
바닐라 익스트렉 약간, 아몬드가루 75g

모든 재료를 넣고 잘 섞어 꽃을 짜고

160'c로 20-30분 구워주세요

구움색이 난다면 온도를 조금 더 낮추고 시간을 조금 더 늘려보세요

앙금쿠키 만들기

홍베이킹홍쌤 — Tue, 28 Apr 2020 06:12:32 +0900

갑자기 생각난 앙금쿠키를 꽃 모양의로 짜보았어요~
만들어 놓으면 순삭이라
1kg앙금 다 써서 대량으로 만들었답니다 ㅎㅎ

들어간 재료:

앙금1kg 1개, 우유40g, 계란노른자3개,

바닐라익으트렉 5방울, 아몬드가루75g

사용한 tip: 104

하얀 꽃 끝으로 난 구움색이
더 예뻐보여요

만드는 방법:

위에 들어간 모든 재료를 스텐볼에 담고
골고루 믹스한 후
160도 오븐에 25-30분 굽기

원래는 180'c 정도에 15분 정도 굽는데
모양이 나는 앙금쿠키의 경우
오븐색을 최소화 하기 위해
낮은 온도에서 조금 더 오래 구웠어요

앙금은 브랜드마다 묽기가 다른데
모양을 만드는 앙금은 수분이 없는
춘설앙금이 좋은 것 같아요
묽기는 우유로 조절해 주시구요~

예쁘게 만들어서 드셔보세요

뭔가 더 특별한 앙금쿠키가 될꺼에요~^^

앙금보러가기 ↓↓↓↓↓

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대두 춘설앙금 5kg / 백앙금 백단앙금

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고구마가 들어있는 리얼 고구마빵 만들기(레시피포함)

홍베이킹홍쌤 — Mon, 27 Apr 2020 12:12:43 +0900

감자빵에 이어 리얼 고구마 빵도 만들어 보았어요~^^

모양도 리얼인데
진짜 고구마가 들어가서 맛도 리얼고구마입니다ㅎㅎ

고구마빵 8-9개 기준

반죽 재료:

파인소프트T 254g, 파인소프트C 25g,파인소프트202 25g, 적색고구마가루

소금 4 계란1개 우유80ml 물엿12g 카놀라유12g 버터 60g

속앙재료:

고구마5개,버터20g,올리고당

파인소프트 3종을 볼에 담아주세요

계란, 우유, 물엿, 소금 넣고 저어주세요

어느정도 반죽이 되면 버터와 식물성오일을 넣고 잘 치대어 주세요

덩어리로 만들어 냉장고속에 30분 휴지시켜주세요

휴지가 될 동안 고구마속앙을 만들어줍니다

속앙은

고구마, 실온에둔 버터, 올리고당을 넣고 으깬 후

으꺤고구마를 45-50g씩 소분해주세요

*올리고당은 소량씩 넣으며 당도를 조절하세요*

냉장고에서 휴지된 반죽도 50-55g씩 소분한 후

반죽에 고구마앙을 포앙해 주세요

반죽을 자색고구마에 굴리면서 고구마모양으로 성형을 해 주세요

180'c로 예열한 오븐에 160c로 15분 구워주세요

tip1.고구마는 물이 많은 호박고구마보다 밤고구마를 추천해요 

tip2. 올리고당을 한꺼번에 많이 넣지 말고 조금씩 넣고 당도를 조절해주세요 

tip 굽는 시간은 오븐마다 차이가 날 수도 있어요

아래에 고구마빵 만드는 영상(레시피포함)도 있으니 참고하세요^^

고구마빵, 감자빵에 들어가는 파인소프트3종set

https://coupa.ng/bz0KKl

파인소프트SET (202 200g-C 200g-티 1kg)

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고구마빵 만들기(레시피포함) 영상 ↓↓

https://youtu.be/-Ob0W5d7imc

감자빵 만들기(레시피포함) 영상↓↓

https://youtu.be/bE_DYMS3gMg

파인소프트의 종류와 특징을 알아보아요

홍베이킹홍쌤 — Sun, 26 Apr 2020 08:02:36 +0900

몇 일 전에 리얼감자빵과 리얼고구마 빵을 만들려고

파인소프트를 구매해왔는데

파인소프트T,파인소프트C,파인소프트202

요 3종의 특징은 뭘까요??

파인소프트T,파인소프트C,파인소프트202

이 3종의 특징은 뭘까요??

파인소프트T는

타피오카, 타피오카전분이라고도 하는데

낮은 온도에서 잘 풀어지고 노화에 강하고 보존성이 뛰어나요

쫄깃한 식감이 오래가서 깨찰빵을 만들때 이용하기도 하고

냉동, 냉장시 노화진행을 막아줍니다

파인소프트C는

보형유지,식감개량에 주로 사용되요

202제품은

기능을 보완해주는 보조성분으로

쫄깃한 식감외에 202를 배합하면 빵의 보형유지 점도유지 시켜주는 것을 보완해줍니다

3가지의 소프트를 적절히 사용하면

쫄깃한 식감의 맛있는 빵을 만들 수 있을 꺼에요^^

https://youtu.be/bE_DYMS3gMg

요즘 핫한 리얼 감자빵 만들어보실래요?(레시피공개)

홍베이킹홍쌤 — Sun, 26 Apr 2020 08:00:17 +0900

요즘 리얼한 모양의 감자빵, 고구마빵이 유행이죠?

저도 만들어 보고 정말 리얼하게 생겨서 신기방기 했답니다 ㅎㅎ

처음에 만든 리얼감자빵은 오븐에서 오버타임으로 있었더니

모양이 조금 변형이 되었더라구요..

두번째 만든 감자빵, 고구마빵은 성공했답니다~

감자빵9개 기준

반죽 재료:

파인소프트T 254g, 파인소프트C 25g,파인소프트202 25g, 소금 4 계란1개

우유80ml 물엿12g 카놀라유12g 버터 60g, 콩가루, 흑임자가루

속앙재료:

감자6개, 버터85g, 설탕 아빠5숟갈, 소금1ts, 생크림, 옥수수3t숟갈

파인소프트 3종을 볼에 담아주세요

계란, 우유, 물엿, 소금을 넣고 섞어주세요

어느정도 반죽이 덩이지면 버터와 오일을 넣고 잘 치대어 주세요

덩어리로 만들어 냉장고속에 30분 휴지시켜주세요

반죽이 휴지될 동안 감자속을 만들어 줄 꺼에요

감자를 으깨주세요

감자속은 간을 조금씩 보며 설탕과 소금 버터를 추가로 넣어주시면 됩니다

감자앙을 45-50g씩 소분하여 동그랗게 만들어 주세요

TIP)

감자는 삶을 때 간을 하지 마시고

감자속을 만들때 설탕, 버터, 소금을 소량씩 간을 해주는게 좋아요

휴지된 반죽을 50-55g씩 소분한 후반죽에 감자속을 포앙하고

콩코물 가루와 흑임자 가루를 섞어주세요

반죽을 콩고물에 굴리고 꼭꼭 눌러주며

감자모양으로 성형을 해 주세요

예쁘게 동그랗게 빚는 것 보다 감자처럼 울퉁불퉁하게

모양을 만들어 주면 더 리얼해집니다 ~

오븐마다 차이가 날 수는 있지만

너무 오래두면 모양이 변형되니 15분이상 지나면

한번씩 모양을 확인해주세요

젓가락이나 이수씨개로 감자싹홈을 만들어주면 됩니다

고구마빵,감자빵에 들어가는 파인소프트set ↓↓

https://coupa.ng/bz0KKl

파인소프트SET (202 200g-C 200g-티 1kg)

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리얼감자빵 만들기 영상보기 ↓↓

https://youtu.be/bE_DYMS3gMg

리얼고구마빵 만들기(레시피공유)↓↓

https://youtu.be/-Ob0W5d7imc

인스타그램: hong1985_baking

비한스에서 쇼핑하기

홍베이킹홍쌤 — Sun, 19 Apr 2020 07:02:22 +0900

만들고 싶은 몇 가지 베이킹이 있어서 비한스에 다녀왔어요
쇼핑할땐 역시 신랑찬스가 답입니동 ㅎㅎ

쇼핑한 것들:

누텔라 초코크림, 흰앙금, 아몬드가루,
찹쌀가루, 스페츌라

딸기모찌가 먹고싶어서 구매한
가루찹쌀

쨈 발라 먹을때 쓰려고 델꾸왔는데
담엔 높이없는 평평한 애도 델꾸와야겠어요

집에 아몬드가루 양이 얼마없어서
미리 쟁여두려고 사온 아몬드가루

팬케이크와 크레페 먹을때
촵촵 발라먹으면 존맛탱!

요건 앙금쿠기를 만들려고 합니당 ㅎㅎ

빨리 만들어 먹고 싶네용^^

팬케이크디저트, 커피숍처럼 만들어보자

홍베이킹홍쌤 — Sat, 18 Apr 2020 16:20:03 +0900

가입한 카페에서 구매했던 팬케이크에요
만들고 급속냉동 시킨 제품이에요
팬케이크8개 (680g, 지름15cm)

요즘 팬케이크 믹스가루 다양하잖아유?
귀찮을 때,
갑자기 집에 손님이 닥쳤을때
아주 센스있는 디저트가 될꺼 같아요 ㅎㅎ

유명한 커피숍에 크레페를 납품하는
프랑스 레델리 듀 셰프에서
만들어진 팬케이크라고 합니당

들어간 재료;

팬케이크, 딸기, 바나나, 생크림, 누텔라크림
(기호에 따라) 메이플시럽

생크림을 휘핑해 주세요

후라이팬에 기름없이 살짝 데워주었어요

전자렌지에 1분 돌려도 되고,
예열한 오븐180'c 5분 굽굽 해도 되요

함께 올릴 과일을 썰어 준 후

누텔라크림을 바르고 그 위에
바닐라 아이스크림, 딸기,바나나, 후레이크를
올려줬어요

딸기, 바나나, 초코의 조합도 기가맥히지만

집에 있는 과일을 사용하거나
누텔라크림,
쿠키류의 과자도
아이스크림, 생크림과 함께 올리면
아주 맛있을꺼 같아요 ^^

집에서도 예쁘게 데코해서
맛있는 팬케이크 디저트
만들어 드셔보세요~

팬케이크 만드는 영상:

https://youtu.be/FOpOS2YU0U4

중독적인 맛! 아망드 쇼콜라 만들기

홍베이킹홍쌤 — Wed, 15 Apr 2020 08:03:01 +0900

" 아망드 쇼콜라 만들기 "

카라멜라이징한 아몬드 겉에 초코릿을 입힌

맛있는 아망드 쇼콜라를 만들어 보았어요

맛있는 걸로 똘똘 뭉친만큼 자꾸자꾸 손이 가지만

자제하지 않으면 어느 새 아망드쇼콜라 한통

뚝딱 다 먹어버릴 수 있답니다

아망드 쇼콜라 재료

재료:

통아몬드200g, 설탕80g, 물50 무염버터15 다크커버춰초코릿300

밀크초코릿200g, 카카오파우더 적당량냄비, 중탕볼, 스댄볼

실리콘주걱, 나무주걱, 테프론시트지, 포크, 온도계

아몬드 로스팅

아몬드를 약한불에 10분정도 구워줍니다

카라멜시럽만들기

설탕과 물을 넣고 끓여서 카라멜화시켜줍니다

이때 저어주지 마시고 그대로 끓여주세요

130'c 정도가 되면 불을 꺼 주세요

카라멜라이징

아몬드와 시럽을 섞어줍니다

아몬드를 넣고 하얀색 결정이 생길때까지

나무주걱으로 잘 저어주세요

하얀결정

결정이 생기면 다시 녹을때까지

약불에 녹이며 카라멜 옷을 입혀주세요

버터

어느정도 녹으면 버터를 넣어주세요

아몬드굳히기

카라멜아몬드를 굳기전에 테프론 시트지에 부어주고

속도를 내서 포크로 서로 붇지 않게 떼어내 주세요

(엄청뜨거워요, 손으로 만지지마세요)

쿼버처초코렛 템퍼링하기

카라멜아몬드가 굳을동안

다크커버춰를 중탕으로 녹여주세요

카라멜라이징한 아몬드에 초코릿입히기

코팅초코릿(준초코렛)이면 바로

아몬드에 초코릿을 섞어주면 되고

쿼버처초코릿이면 템퍼링을 해줘야 해요

카라멜아몬드에 초코릿을 소량 떠서 섞어주세요

매트한 색이 될때까지 섞어주면 됩니다

초코릿 옷을 입혀주는 과정은약 10회정도 반복하였습니다

홍쌤은 초코릿이 빨리 굳으라고

스텐볼 밑에 아이스팩을 놓고 작업했어요

코코아파우더뿌리기

어느정도 원하는 크기가 되었다면

코코아 파우더를 뿌려서 잘 섞어준 후

체쳐주시면 끝~

아망드쇼콜라가 보이는

투명한 통에 담아주면

더 예쁜 포장이 완성됩니다

템퍼링:

초코릿에 들어있는 카카오버터를 안정적인 결정으로 굳히는 작업

초코릿을 녹인 후 일정온도로 내렸다가

다시 최종온도를 맞춰주는 과정으로

템퍼링이 잘못되면 초코릿이

굳지를 않아요...

숟가락 끝에 템퍼링한 초코릿을 찍어서

굳혀보면 실패한템퍼링은 초코릿이 안굳어요

템퍼링을 해보지 않으셨다면

코팅초코렛(준초코렛)을 추천합니다

영상도 있으니 재밌게 보시고 구독 부탁드립니다 ♥

http:// https://youtu.be/ouRpmHZvje8

10분뚝딱! 맛있는 마늘빵 만들기

홍베이킹홍쌤 — Fri, 20 Mar 2020 07:41:26 +0900

재료만 있다면 10분만에 뚝딱! 만들수있는
엄지척! 쌍따봉맛 마늘빵을 만들어 봤어요^^

마늘빵은 어른에게도 인기지만
코로나로 개학이 연기되어서
아이들에게 좋은 간식이 될꺼 같아요^^

마늘빵 만들기 (식빵4조각기준)
설탕30g,버터63g,마늘30g, 파슬리, 식빵4조각

버터를 렌지에 30초 정도 돌려 완전히 녹여주세요

설탕을 넣고 저어주세요

계속 젖다보면 걸죽하게 될꺼에요

다진마늘을 넣고 섞어주세요

파슬리를 넣고 섞어주세요

식빵을 2조각으로 잘라주세요

만들어 준 마늘소스를 발라줍니다

바삭한 맛이 좋다면 소스를 겉에만 슥슥~
조금 촉촉하게 드시고 싶다면
식빵에 소스가 조금 스며들 수 있는 양으로 발라주세요

160'C 예열한 오븐에 180'로 10분 구워주세요

드셔보시면 탄성과함께
빵집에서 파는 마늘빵맛을
느낄 수 있을꺼에요 ㅎㅎ

홍쌤은 그자리에서
식빵 3조각 순삭했어요 ㅎㅎ

꼭 한번 만들어 드셔보세요^^

홈메이드, 맛있는 오븐 피자 만들기

홍베이킹홍쌤 — Sun, 8 Mar 2020 15:55:33 +0900

요즘 코로나 때문에 아이들도 등원을 하지 못하고

엄마들은 오늘은 뭘 하고 놀지,

무슨 간식을 만들어줘야 할지,

매일매일 고민이죠?

아마 아이들이 있는 집이라면 대부분 홍쌤과 같은 고민을 할 듯ㅠㅠ

그래서 이번에 호불호가 별로 없는~

집에서 아이들 간식으로도 좋은 피자를 만들어봤어요!

브랜드 피자만큼은 아니지만

통조림에 든 옥수수와 파인애플, 햄만 올렸는데도

꽤나 맛있는 피자가 완성되었어요^^

< 재료 >

밀가루(강력분) 235g, 콩기름(올리브유 대체 가능) , 피자소스,

이스트, 파인애플 통조림, 옥수수 통조림, 햄, 모차렐라 피자

*버터(30g)가 있으면 반죽에 넣어주세요
*토핑 재료는 냉장고에 있는 재료나 개인 취향의 재료를 올려주면 됩니다

따뜻한 물 180ml를 준비해 주세요

이스트를 넣고 랩에 씌운 후 구멍을 뚫어줍니다

(홍쌤은 랩이 없어서 구멍이 있는 뚜껑으로 덮어두었어요)

밀가루 가쪽에 설탕과 소금을 각각 1ts씩 넣어주세요

이스트 물을 넣어 반죽을 해 주세요

반죽을 개다 보면 어느새 덩어리로 뭉쳐집니다

이때부터 15-20분간 제대로 된 손반죽 시작이에요

반죽을 빨래하듯 밀고, 펴고, 치대고, 올렸다, 내리치고, 접어서 내리치고 반복 반복

5분 정도 치대다가 버터가 있으면 조각내어 넣어주세요

그리고 버터가 잘 흡수되게 반죽을 찍어서 뭉치고 반복해주세요

버터가 녹았으면 다시 밀고, 펴고, 치대고, 내리치고, 접는 과정을 반복해주세요

반죽을 조금 떼서 펴 늘렸을 때 손가락이 비 칠정도가 되면

새로운 볼에 동그랗게 담아주세요

콩기름으로 윗면을 코팅한 후 랩을 싸고 위에 구멍을 내주세요

4-5시간 발효가 되도록 따뜻한 곳에 놓아두세요

반죽을 들어 올렸을 때 거미줄처럼 보이고 2.5~3배 정도 부불 어지면 반죽이 잘된 것이에요

(영상을 찍었는데 이 부분이 날아감..ㅠ)

아, 당일 바로 드시지 않을 거라면 반죽은 냉장 보관하면 됩니다

예전에 동생이 피자집에서 알바를 했는데 항상 피자 도우는 전날 만들어서 냉장고에서

하루 이틀 숙성을 시켰다고 했거든요( 아마 저온으로 숙성하는 방법인 듯..)

저도 반죽을 냉장고에 4-5일 놔눴다가 만들어 먹어 봤는데 잘 나오더라고요

팬이 있으면 팬을 이용하시면 되고

홍쌤은 팬이 없는 관계로 테프론 시트지에 바로 반죽을 올려서

밀대로 늘인 후 토핑을 올려주었어요

시중에 판매되고 있는 피자소스를 바르고

콘과 파인애플, 햄, 모차렐라 피자를 듬뿍 올려주었어요

(토핑은 집에 있는 재료나 취향대로 올리시면 될꺼같아요)

180'c 오븐에 25분 굽굽

오븐에서 꺼내면 피자 향이 촤르르르르~

냄새부터 엄지 척!!

도우는 얇게 얇게

갠 적으로 파인애플 토핑 너무 사랑해요

달콤한 육즙이 촤르릅촵촵 ♥

양파, 피망, 크래미나 새우등을 올려주면 더 맛있을 거 같지만

이 재료만으로도 충분하네요 ㅎㅎ

맛있는 피자 매번 시켜먹기 부담스럽잖아요?

꼭 한번 만들어 보세요^^

홍 베이킹 피자 레시피 영상 보기

(좋아요, 구독도 눌러주세요 ↓↓↓)

https://youtu.be/aXOnASeaCMc

인스타:

hong1985_baking

쉽고 맛있는 파베 초코릿 만들기

홍베이킹홍쌤 — Mon, 17 Feb 2020 06:48:27 +0900

파베 초코릿을 만들어 보았답니다~

처음 만들어보았지만 누구나 쉽게 만들 수 있을 거 같아요^^

재료

사각틀, 종이호일, 다크 초콜릿 300g, 생크림 215g, 버터 65g,

카누 미니 4개, 설탕 70g,
카카오가루

사각틀에 종이 호일을 넣어
틀을 만들어 주세요(영상참고)

중탕으로 초콜릿과 버터를
같이 넣고 녹여주세요

동물성생크림에 카누를 넣고
끝 부분이살짝 끓어오를 때까지
살짝 데워주세요

카라멜 시럽을 만들 때

설탕은 저어주지 말고 조금씩
넣어가며 녹여주세요

설탕이 탈듯하면 냄비를
살살 돌려주세요

생크림에 카라멜 시럽을 넣고
섞은 후혼합물을 중탕해놓은
초콜릿에 넣어주세요

주걱으로 잘 저은 후
핸드블랜더로 유화시켜줍니다

틀 구석구석부터
초콜릿을 채워줍니다

바닥을 탕탕 쳐서 공기를 빼주세요

냉장고에서 3-4시간
완전히 굳혀주세요

잘 굳은 초코릿은
틀에서 분리한 후

옆면의 종이 포일 먼저
때어내어 주세요

바닥에 코코아 가루를
살짝 뿌린 후

초콜릿을 뒤집어 바닥의 종이 호일 부분도 벗겨주세요

자를 선을 자로 표시한 후

초코릿을 컷팅해 주세요

컷팅한 초코릿에
코코아가루를 묻힌 후

예쁜 초코릿 용기에 담으면
완성!!

레시피 영상도 있으니 참고해주세요^^
https://youtu.be/R3QwEnKqlmk

불러오는 중입니다...

인스타
hong1985_baking

미니 붕어빵 만들기

홍베이킹홍쌤 — Mon, 3 Feb 2020 06:53:06 +0900

귀여운 미니 붕어빵을
만들어 보아요^^

재료:
찹쌀가루80g, 설탕50g, 우유 70g, 버터23g, 베이킹파우더2g,

소금1g, 앙금80g, 계란1개

Glutinous rice flour 80g, sugar 50g, milk 70g, butter 23g, baking powder 2g, salt 1g, sediment 80g, 1 egg

1. 버터를 전자렌지에 돌린 후 설탕, 소금을 넣어 녹여준다

1. Turn butter into microwave and add sugar and salt to melt

2.계란1개 풀어준 후 녹인버터에 넣어 섞어준다

2. Loosen 1 egg, 3. Put the eggs in the melted butter

4.우유를 넣어준다

4.Add milk

5.찹쌀가루,베이킹파우더를 체친다

5. Sift glutinous rice flour, baking powder

6.계란물을 부어 반죽해 준다

7.Apply canola oil to the minifish pan

7.7.미니붕어빵팬에 카놀라유를 발라준 후 반죽을 1/3정도 넣고 앙금을 넣어준다

7.Apply the canola oil to the mini-pearl bread pan and add 1/3 of the dough and add it.

8.반죽으로 덮어준다

8.cover with dough

10.180'c 25분 굽기

10.180'c 25 min burning

슈크림, 흰앙금 등 좋아하는 앙금을 넣어주시면 더 좋을 것 같아요^^

출출할때 요고 몇 마리 간식으로
딱~ 좋네요

맛있는 미니 붕어빵,
만들어보세요

https://www.youtube.com/channel/UCCOaqx8lY35Wvdx2Q1DYWmQ

홍베이킹

집에서 2살 딸 육아와 홈클레스를 하고 있어요, 빵, 쿠키, 케이크, 떡, 앙금플라워, 화과자, 선물용간식, 아이간식등 집에서 만들수 있는 다양한 레시피를 공유할 예정입니다^^ I'm doing home school with my 2 year old daughter at home,...

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따라하면 맛있어지는 홍베이킹 유투브에도 많이 놀러오세요~

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hong52_baking

미니 붕어빵팬 12구

홍베이킹홍쌤 — Mon, 3 Feb 2020 06:13:35 +0900

미니 붕어빵팬12구

겨울이면 생각나는 붕어빵,

집에서도 쉽게 만들 수 있는

너무 귀엽게 생긴 붕어빵틀이에요^^

붕어 1마리의 크기는 대략 6.5cm x 5cm 정도 되어요

개인적인 단점은 이중코팅이라

이중코팅사이에 빵가루가 끼어서 잘 청소 해주어야 할 것 같네요^^;

미니머핀, 양갱,젤리등 양하게 응용해서 쓰면 좋을 것 같아요

구매처는

베이킹 스쿨은 홍쌤이 잘 이용하는 베이킹몰이에요

이벤트가로 9400원에 구매했었습니다

맛있게 귀엽쥬? ㅎㅎ

http://www.bakingschool.co.kr/shop/goods/goods_view/goods_no/45052

붕어빵팬12구(미니) - 베이킹스쿨(교훈:배워서남주자)

논스틱 미니 12구 붕어빵틀 붕어와 붕어빵인 붕어빵틀집에서 쉽게 붕어모양빵을 즐겨보세요~

www.bakingschool.co.kr

https://www.youtube.com/channel/UCCOaqx8lY35Wvdx2Q1DYWmQ

홍베이킹

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베이크드 치즈 케이크 만들기 Making Baked Cheese Cake

홍베이킹홍쌤 — Wed, 29 Jan 2020 15:51:27 +0900

딸램이가 얼집에서 처음 맞는 생파를 한다고 해서오랜만에 치즈케이크를 만들어 보았어요,

재료를 순서대로 넣고 굽기만 하면 끝이지만

치즈케익의 깊은 맛과 질리지 않는 맛이 좋은 케이크라고 생각해요

재료:D

시트:

박력분110g, 무염버터70g, 설탕30g, 바닐라익스트랙 2-3ts

Sheet:

Force 110g, Salt Free Butter 70g, Sugar 30g, Vanilla Extract 2-3ts

1. 버터를 깍뚜기 정도의 크기로 잘라주세요

1. Cut butter into slices

2. 박력분, 버터, 설탕, 바닐라익스트렉을 모두 넣고 반죽을 합니다

2. Knead all flour, butter, sugar, and vanilla extract

3.팬에 원형팬밑지를 깔고 그 위에 반죽을 평평하게 깔아줍니다

3. Put a round pan on the pan and spread the dough flat on it.

4. 예열없이 170'c의 오븐에 넣고 30분 구운 후 한김 식혀주세요

4. Put in 170'c oven without preheating and bake for 30 minutes

치즈케이크반죽:

크림치즈300g, 달걀2개, 설탕100g, 옥수수전분20g, 우유30g, 생크림180g, 레몬즙1ts

Cheesecake Dough:

Cream cheese 300g, 2 eggs, sugar 100g, corn starch 20g, milk 30g, fresh cream 180g, lemon juice 1ts

1.볼에 크림치즈를 넣고 휘핑기로 저으며 매끈해질때까지 풀어주세요

1.Put the cream cheese on the bowl, stir with whip and loosen until smooth

2. 다른 볼에 옥수수전분과 설탕을 체에 내려 넣어요

2. Put corn starch and sugar on other cheeks.

3 또 다른 볼에 풀어둔 달걀을 넣고 가스렌지에 익지 않을 정도로 살짝 데워주세요

(차가운 반죽은 분리되기 쉬워요)

3 Put the eggs in another bowl and heat them slightly so that they do not cook in the stove

(cold dough Easy to get)

4 체에내린 전분가루에 달걀물을 나눠넣으며 거품기로 충분히 섞어주세요

4.Add egg water to sifted starch powder and mix thoroughly with a whisk.

5거품기를 세워잡고 공기가 최대한 들어가지 않게 빙빙 돌려주며 설탕을 녹여주세요

5. Hold the bubble and turn it around to prevent the air from entering as much as possible to melt the sugar.

6.치즈에 섞어놓은 계란을 2-3번 나누어 넣고 윤기가 날때까지 섞어주세요

6. Divide the mixed eggs 2-3 times and mix until it is shiny

7.완전히 섞이면 우유, 생크림,레몬즙 순으로 넣고 매끈해질때까지 잘 섞어주세요

7. When mixed thoroughly, add milk, fresh cream, lemon juice and mix well until smooth.

8.시트위에 체를 놓은 상태로 반죽을 부어서 체에 걸러진 반죽이

케이크팬에 떨어지도록 합니다

8. Pour the dough with the sieve on the sheet so that the sifted dough falls into the cake pan.

9. 큰 기포를 이쑤시게로 터뜨려 주세요

9. Pop a large bubble with a toothpick

10.180'C로 예열한 오븐에 40분 굽는다 한김 식으면

냉장고에 차게 둔 다음 팬에서 분리해주세요

When it's cool, leave it in the refrigerator and remove it from the pan.

*케이크 팬옆에 기름종이를 두른 후 반죽을 부워주면 나중에 팬과 케익사이에 분리가 조금 편해요

*Bake 40 minutes in an oven preheated to 10.180'C When it's cool,

leave it in the refrigerator and remove it from the pan.

부풀어 오른 치즈케이크는 한김 식으면 숨이 죽어요

한 김 식은 치즈케이크는 냉장고에 하루 둔 다음 팬에서 분리해 주세요

홍쌤은 냉동실에 얼려두고 먹고싶을때 꺼내 해동시켜 먹기도 해요^^

빠바에서 알록달록 촛불이랑 딸램이 좋아하는 핑크퐁초코릿을 사서 꽂아줬더니

예쁜 생일케이크가 되었네요^^

https://www.youtube.com/channel/UCCOaqx8lY35Wvdx2Q1DYWmQ

홍베이킹

www.youtube.com

따라하면 맛있어지는 홍베이킹 유투브에도 많이 놀러오세요~

찰떡아이스만들기

홍베이킹홍쌤 — Wed, 28 Aug 2019 17:44:37 +0900

무더위가 한풀꺽였지만

여름간식으로 먹던 찰떡아이스를 만들어보았어요^^

재료도 간단하고 집에서만들기도 쉬우니 한번 도전해보세요^^

재료:

찹쌀가루 115g 설탕55 콘스탄치100
아이스크림, 물180ml

Ice sticky rice cake

Glutinous Rice Flour 115g Sugar55 Constance100g
Ice Cream Water180ml

아이스크림을 스쿱으로 퍼서 냉동실에 얼려주세요

Scoop ice cream and freeze it in the freezer

찹쌀가루,설탕,물을 넣어 농도조절을 한 후 전자렌지에 1분 돌려주세요

Putting the glutinous rice flour, sugar, and water and after controlling the concentration control, please return 1 minute to the microwave oven.

전자렌지에 돌리고 찹쌀가루를 섞어주는 과정을 3~4회 합니다

4. Run 3 ~ 4 times in the microwave and mix the glutinous rice flour

주걱으로 섞어주세요

Mix with a spatula

옥수수전분을 넓게 펴고 찰떡을 부어주세요

Spread the constante and pour the rice cake

밀대로 밀어 넓게 펴 주세요

Push it out with a stick

찰떡을 동그란 틀로 찍어주세요
틀이 없다면 소분해서 넓게 펴 주시면 됩니다.

Please take a picture of round rice cake
If you don't have a frame, you can spread it in small portions.

그릇에 랩을 넓게 펴고틀로 찍은 찰떡을 깔고아이스크림을 올려주세요

Spread the wrap wide in the bowl Put the rice cakes ut ice cream

아이스크림이 녹기전에 후다닥 찰떡을 오므려주세요

Close the iced rice cake before the ice cream melts

랩을 감싼부분이 위로 올라게 하여 냉동실에 얼려주세요

Freeze the wrap in the freezer with the wrap side up.

쫀득쫀득 한 찰떡아이스 완성~!!

이해를 돕기위한 영상도 준비되어있어요^^

Youtube:
https://youtu.be/AuzsmWjLFp0

Instagram:
yeon_flowe_ricecake

쉽고 간단하게 만드는 바닐라 머핀

홍베이킹홍쌤 — Thu, 8 Aug 2019 20:53:22 +0900

태풍이 왔다가니 날이 확실히 무더워졌어요 ,
집에서 간단하게 만들 수 있는
미니머핀을 만들어 보았는데
출출할때 하나 둘 먹기 참 좋은거 같아요^^

사용한 재료:
계란2개 ,박력분134g,베파4g,설탕100g,
생크림93g ,버터93g 소금3g 바닐라익스트랙 4ts

Material:
2 eggs ,soft wheat 134g ,baking powder 4g,Sugar100g, gwhipped cream93g ,
butter 93g,salt3g, vanilla extract 4ts

만드는 방법:

1.버터가 풀어질때까지 휘핑해주세요
2.버터에 설탕과 소금을 넣어주세요
3.계란을 넣어주세요
4.재료를 충분히 크림화 해주세요
5.바닐라익스트랙을 넣어주세요
6.베이킹파우더를 넣어주세요
7.박력분을 넣어주세요
8.우유 또는 생크림을 넣어주세요
9.오븐 180'c 23-26분 구워주세요

Order :

1. Whipp until butter is released
2. Add sugar and salt to butter
3. Add eggs
4. Cream enough ingredients
5. Add vanilla extract
6. Add baking powder
7 Add some flour
8.Add milk or fresh cream
9.Bake ovens 180'c 23-26 minutes

바닐라향이 솔솔~

Vanilla scent ~

입맛 까탈스런 신랑도 맛있다고 하니
바닐라머핀,
꼭 한번 만들어서 드셔보세요^^

유투브에서 영상으로도 만드는 방법을 보실 수 있어요!

hong baking youtube :
https://www.youtube.com/watch?v=m1T0bKCAPuk#action=share

영상이 도움되셨다면
좋아요 구독 부탁합니동♥

Instagrim:
yeon_flowe_ricecake

인어공주 캐릭터 머랭쿠키 만들기 Mermaid character making meringue cookie

홍베이킹홍쌤 — Thu, 1 Aug 2019 22:30:02 +0900

안녕하세요, 홍쌤이에요^^
비가 내리고 나니 무더운 날씨가 계속 되네요~
더운여름 날,
입에서 눈처럼 사르르르 녹는
귀여운 인어공주 머랭쿠키를 먹으면
올라갔던 불쾌지수가 조금 내려가지않을까요?

사용한 재료:

설탕108, 흰자92, 레몬즙 2ts, 바닐라익스트랙 2ts
식용색소 5가지 (살색,핑크, 초록, 노랑, 검정)

Sugar 108, white 92, lemon juice 2ts, vanilla ox track 2ts

food color 5 (the flesh color , pink , green , yellow , and black )

레몬즙이나 바닐라 익스트렉은 흰자의 비린내를 잡아주는데

없다면 생략 가능해요

Lemon juice or vanilla extreck will catch the whites of the whites.

If not, you can skip it.

재료가 준비되었다면 계란 흰자를 풀고 설탕을 넣어주세요

If the ingredients are ready, please unfasten the egg whites and add the sugar.

흰자와 설탕을 섞어주다가

중탕에 볼을 올려 설탕을 녹여주세요

55도 정도가 되면 볼을 빼서 설탕이 녹을때 까지 휘핑한 다음,

핸드믹서기로 머랭을 올려주면 됩니다

Mix whites and sugar.

Please melt the sugar by putting the ball in the bath

At about 55 degrees, remove the ball, whip it until the sugar melts,

Just put the meringue on your hand blender.

(응? 사진이 왜이래?)

머랭은 캐릭터 모양을 내기위해 뿔이 잘 설때까지 올려준 후

식용색소를 넣어 머랭에 색을 입혀주세요

(Huh? Why is this picture?)

The meringue was raised until the horns were well laid out to give the character a look. Put the food coloring on the meringue.

식용색소를 섞은 후,

짤주머니에 담아주세요

After mixing the food colors,

Please put it in your bag.

초록색과 살색은 작은 구멍을 내서 하나 더 만들어 주세요

인어공주 머랭을 짜는 순서는

머리> 꼬리> 헤어> 손> 눈.코.입> 헤어핀 입니다

Make a small hole in green and flesh to make one more

The mermaid meringue weaving sequence

Hair> Tail> Hair> Hands> Eyes, nose, mouth> Hairpin

얼굴을 동그랗게, 꼬리의 끝은 뾰족하게

작은구멍을 낸 짤주머니는 뾰족한 인어공주의 꼬리를 표현하기 위해서에요

Face rounded, tip of tail tapered

A small pierced sack is to express the tail of a pointed mermaid princess.

원하는 모양으로 머리스타일을 표현해주세요

Please express your hair style to your desired shape.

눈을 짜고 눈 위에 반짝임, 볼터치, 입을

스프링클로 표현해 주세요

Sprinkle your eyes, sparkle on your eyes, touch the ball, please wear your spring chloe

굽기전의 귀여운 인어공주들

Cute mermaid princess before baking ^^

오븐 90~100'c오븐에 2시간 정도 구워주세요

* 머랭쿠키는 약한온도로 말리듯이 오래 구워줘야해요*

Oven 90 ~ 100'c Bake in the oven for 2 hours

* Meringue cookies should be baked long enough to dry at low temperatures *

머랭쿠키는 밀폐용기에 담아 보관해주세요

Please keep the meringue cookies in an airtight container.

유투브에 만드는 과정이 영상으로 있으니 참고하세요^^

Please note that the process of making it on YouTube is video.

https://youtu.be/fV696_LjxdE

인스타: Instagram

yeon_flowe_ricecake

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감자빵에 이어 리얼 고구마 빵도 만들어 보았어요~^^

모양도 리얼인데진짜 고구마가 들어가서 맛도 리얼고구마입니다ㅎㅎ

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쉽고 맛있는 파베 초코릿 만들기

파베 초코릿을 만들어 보았답니다~

처음 만들어보았지만 누구나 쉽게 만들 수 있을 거 같아요^^

재료

사각틀, 종이호일, 다크 초콜릿 300g, 생크림 215g, 버터 65g,

카누 미니 4개, 설탕 70g, 카카오가루

사각틀에 종이 호일을 넣어 틀을 만들어 주세요(영상참고)

중탕으로 초콜릿과 버터를 같이 넣고 녹여주세요

동물성생크림에 카누를 넣고 끝 부분이살짝 끓어오를 때까지 살짝 데워주세요

카라멜 시럽을 만들 때

설탕은 저어주지 말고 조금씩 넣어가며 녹여주세요

설탕이 탈듯하면 냄비를 살살 돌려주세요

생크림에 카라멜 시럽을 넣고 섞은 후혼합물을 중탕해놓은초콜릿에 넣어주세요

주걱으로 잘 저은 후 핸드블랜더로 유화시켜줍니다

틀 구석구석부터 초콜릿을 채워줍니다

바닥을 탕탕 쳐서 공기를 빼주세요

냉장고에서 3-4시간 완전히 굳혀주세요

잘 굳은 초코릿은틀에서 분리한 후

옆면의 종이 포일 먼저 때어내어 주세요

바닥에 코코아 가루를 살짝 뿌린 후

초콜릿을 뒤집어 바닥의 종이 호일 부분도 벗겨주세요

자를 선을 자로 표시한 후

초코릿을 컷팅해 주세요

컷팅한 초코릿에코코아가루를 묻힌 후

예쁜 초코릿 용기에 담으면 완성!!

미니 붕어빵 만들기

귀여운 미니 붕어빵을 만들어 보아요^^

재료:찹쌀가루80g, 설탕50g, 우유 70g, 버터23g, 베이킹파우더2g,

소금1g, 앙금80g, 계란1개

1. 버터를 전자렌지에 돌린 후 설탕, 소금을 넣어 녹여준다

2.계란1개 풀어준 후 녹인버터에 넣어 섞어준다

4.우유를 넣어준다

5.찹쌀가루,베이킹파우더를 체친다

6.계란물을 부어 반죽해 준다

7.7.미니붕어빵팬에 카놀라유를 발라준 후 반죽을 1/3정도 넣고 앙금을 넣어준다

8.반죽으로 덮어준다

10.180'c 25분 굽기

슈크림, 흰앙금 등 좋아하는 앙금을 넣어주시면 더 좋을 것 같아요^^

출출할때 요고 몇 마리 간식으로딱~ 좋네요

모양도 리얼인데
진짜 고구마가 들어가서 맛도 리얼고구마입니다ㅎㅎ

카누 미니 4개, 설탕 70g,
카카오가루

사각틀에 종이 호일을 넣어
틀을 만들어 주세요(영상참고)

중탕으로 초콜릿과 버터를
같이 넣고 녹여주세요

동물성생크림에 카누를 넣고
끝 부분이살짝 끓어오를 때까지
살짝 데워주세요

설탕은 저어주지 말고 조금씩
넣어가며 녹여주세요

설탕이 탈듯하면 냄비를
살살 돌려주세요

생크림에 카라멜 시럽을 넣고
섞은 후혼합물을 중탕해놓은
초콜릿에 넣어주세요

주걱으로 잘 저은 후
핸드블랜더로 유화시켜줍니다

틀 구석구석부터
초콜릿을 채워줍니다

냉장고에서 3-4시간
완전히 굳혀주세요

잘 굳은 초코릿은
틀에서 분리한 후

옆면의 종이 포일 먼저
때어내어 주세요

바닥에 코코아 가루를
살짝 뿌린 후

컷팅한 초코릿에
코코아가루를 묻힌 후

예쁜 초코릿 용기에 담으면
완성!!

귀여운 미니 붕어빵을
만들어 보아요^^

재료:
찹쌀가루80g, 설탕50g, 우유 70g, 버터23g, 베이킹파우더2g,

출출할때 요고 몇 마리 간식으로
딱~ 좋네요

맛있는 미니 붕어빵,
만들어보세요